L' isola di Cefalonia ha una grande tradizione di produzione del vino. La coltivazione delle vite risale ai tempi antichi, con le prime testimonianze di vini dal sapore di miele e dal colore rubino. La varietà Rombola è coltivata in approssimativamente 3.500 acri e la produzione annuale è di circa 600 tonnellate. E' all' incirca la vite più costosa del paese e produce l' omonimo vino dalla Denominazione d' Origine di Qualità Superiore. Rompola produce vini eccezionali dai raffinati profumi, principalmente di frutta acerba e agra come il limone, ananas, agrumi e mela verde. Il clima mite e i terreni di roccia calcarea contribuiscono alla coltivazione di questa varietà, che si concentra sui pendii dell' Ainos, sopra Argostoli.
Il Rombola va servito freddo e si accompagna a piatti di pesce, salsa bianca e vino, mentre è ottimo con i piatti di Cefalonia come 'macaroni pie' e 'aliada (skordalia)' in greco. Oltre al Rombola, Cefalonia ha due vini a Denominazione d' Origine Controllata, il Mavrodafni e il Mosxato. Molte delle aziende vinicole vengono visitate, anche in inverno.
'Robola Wine factory at 'Fragata' village of Kefalonia island in Greece' - Panos Karas / Shutterstock